2026.5.14
6月5日（金）~夏メニューSTART
古我邸では、2026年6月5日（金）より、厳選された旬の素材が彩る夏メニューを開始いたします。
今夏の主役の一つは
富士の清流から育んだ山梨県独自の至宝、「富士の介（ふじのすけ）」
キングサーモンの血統を受け継ぐこの極上の魚を、
スペイン・カタルーニャ地方の伝統的な冷製スープ「アホ・ブランコ」とお楽しみ下さい。
アーモンドの香ばしさとニンニクのほのかな刺激、そして「富士の介」の繊細な脂の甘みが口の中で溶け合う、清涼感あふれる味わい。
他にも、大地と海の恵みを贅沢に配した、シェフ小野による2026年の夏を彩るメニューで皆様をお待ちしております。
ご予約受付中
●また、現在ご好評いただいております春メニューですが、お楽しみいただけるのは6月4日(木)までとなりました。
この時期だけの鮮やかな一皿。まだ召し上がっていない方も、最後にもう一度という方も、初夏の足音が聞こえる前にぜひご賞味ください。
